TARİFLER

Sakin Şehir Usülü

6-8 Kişilik / Hazırlama: 15dk.
Pişirme: 3,5 saat

Malzemeler 8 kilo oğlak 1,5 kilo prinç 1 paket sanayağı 1 çay bardağı fıstık 1 çay bardağı kuş üzümü 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı Tuz

Hazırlanışı Bütün oğlağın içi ve dışı iyice yıkanır. İçinde biriken su peçete ile temizlenir. Bir kasenin içinde tuz karabiber karıltırılır. Bu karışımla oğlağın içi ve dışı ovulur.

Oğlağın içi için; prinç yıkanır. Bir tencereye yağ eritilir, fıstık kavrulur, prinç ilave edilir, prinçle biraz kavrulduktan sonra 5 bardak sıcak su ve kuş üzümü ilave edilir. Az dinlendirilmiş pilav hazırlanmış olan oğlağın içerisine doldurulur. Oğlağın açık olan karın kısmı dikilir. ( Yorgan iğnesi ve ipliği ile) Fırın tepsisine konur ve ayakları bağlanır. 3,5 saat fırında çevrilerek pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Osmanlı Usülü

6-8 Kişilik / Hazırlama: 15dk.
Pişirme: 3,5 saat

Malzemeler 8 kilo oğlak 1,5 kilo prinç 1 paket sanayağı 1 çay bardağı fıstık 1 çay bardağı kuş üzümü 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı Tuz

Hazırlanışı: Bütün oğlağın içi ve dışı iyice yıkanır. İçinde biriken su peçete ile temizlenir. Bir kasenin içinde tuz karabiber karıltırılır. Bu karışımla oğlağın içi ve dışı ovulur.

Oğlağın içi için; prinç yıkanır. Bir tencereye yağ eritilir, fıstık kavrulur, prinç ilave edilir, prinçle biraz kavrulduktan sonra 5 bardak sıcak su ve kuş üzümü ilave edilir. Az dinlendirilmiş pilav hazırlanmış olan oğlağın içerisine doldurulur. Oğlağın açık olan karın kısmı dikilir. ( Yorgan iğnesi ve ipliği ile) Fırın tepsisine konur ve ayakları bağlanır. 3,5 saat fırında çevrilerek pişirilir ve sıcak servis yapılır.

Evinize Teslim Olsun!

İstediğiniz Sayıda / Hazırlama: Yok
Pişirme: Yok

Siz siparişinizi verin, gerisini biz halledelim. Uzman ustalarımız tarafından en lezzetli şekilde pişirilsin, servise hazır şekilde kapınıza kadar teslim edelim.
Ne dersiniz, en pratiği bu değil mi?